500 yıldan uzun süredir farklı kültürlerin eleğinden kendine has süreçlerden geçerek günümüze ulaşan kahve, insanlığın en önemli enerji kaynağı oldu. Bir çiftçinin özenle yetiştirdiği meyve, hiç tanımadığı farklı bir kıtadaki nitelikli kahve demleme tutkusu olan baristanın ellerinde bir sanata dönüştü.

Uzun bir yolculuk oldu ama yaprakları dökülmeyen bu bodur bitkinin toplanıp, kavurucusunun duyusal yetenekleri ile harmana dönüşmesinden, farklı demleme teknikleri ve baristanın nitelikli kahveyi hazırlamasına kadar adım adım baktığımızda muhteşem bir süreç olduğunu gördük.

Nitelikli kahvenin peşinde uzun bir yolculuk yaptık. Farklı ülkelerde kahve denilince akla gelen en önemli isimlerle bir araya geldik. En iyilerin serüvenlerini, neler yaptıklarını, kahvenin yolculuğunu keşfederek tüm merak ettiklerinizi bu sayıda anlattık.

Şimdi kahvemizi alıp büyülü kahve serüvenine bir yolculuk yapalım...