Yavaş yaşam felsefesini her anlamda kucaklayan hikaye 5 yıl önce Balat’ta başladı; bilinç ve dengenin izinde, rafine ama bir o kadar mütevazı bir yaklaşımın peşinde...

Cooklife Magazine’in yaratım alanı olarak derginin kolektif ruhunu benimseyen Casa Cooklife, aynı zamanda kentin yavaş yaşam odaklı ilk buluşma ve paylaşım mekanı. Bu yaşam tarzını benimseyenler için ilham veren hikayemiz, artık Bomonti’de devam ediyor.

Casa Cooklife’ı dostlarınızla buluşup vakit geçirebileceğiniz, iş arkadaşlarınızla bir araya gelip toplantı yapabileceğiniz, aynı zamanda kreatif yönden beslenebileceğiniz, şeffaf ve katılımcı bir alan olarak tanımlıyoruz. İç mekan tasarımı da bu yaklaşımımızı tamamlar nitelikte; yalın, işlevsel ve konforlu. Japon öğretileri Wa, Kei, Sei ve Jaku’dan (uyum, saygı, saflık ve huzur) ilhamla, Japon ve İskandinav tarzlarının sentezi Japandi estetiğini cömert bir şekilde gözler önüne seriyor.

Lineer plan düzeninde yaklaşık 400 metrekarelik bir alana yayılıyor Casa Cooklife. Ham görünüm sunan brüt beton taşıyıcılar, stüdyomuzdan çıkan ahşap mobilyalarla; malzemede dengeli, yatay-dikey düzende birbirini tamamlayan, detaylara önem veren bir mekan ortaya koyuyor. Burada bir araya gelerek paylaşacağımız anlara verdiğimiz önem, sizlerle birebir iletişim kurabilmemizi sağlayan tasarımsal detaylar olarak servis alanlarımıza yansıyor.

Yavaş yaşamı tüm incelikleriyle benimseyen yaklaşımı, pek tabii mutfağımızda da görmek mümkün. İyi gıdadan ilhamla; sezonsal, sağlıklı ve ev yapımı tatlara odaklanan, analog metotlar tercih eden, sürekli keşfeden ve kendini yenileyen... Nitekim bu sezon konseptimiz olan Asya sokak yemeklerini keşfetmek, sizlerle paylaşmak istedik ve menümüze ekledik. Farklı bölgelerin otantik reçetelerinden ilhamla hazırladığımız kaselerimiz, şu an yaz dokunuşlarıyla sizlerle buluşuyor. Her biri ev yapımı tatlı ve fırın ürünleri menüsünde ise, bizim için bir klasik olan Canelé, Fastelavnsboller (İsveç Çöreği) ve kruvasan gibi lezzetlere, bugünlerde sezonsal, yaza özgü içeriklerle hazırladığımız farklı tatlılarımız eşlik ediyor.

Casa Cooklife’ı aynı zamanda bir “multi-coffee platform” şeklinde tanımlıyoruz; çünkü beğenerek takip ettiğimiz farklı rotalardaki kahve kavurucularını keşfetmek vazgeçilmezimiz. Bu anlamda Coffee Department ile yaptığımız uzun soluklu çalışmalar sonucunda House Blend’i yaratarak kahve menümüze ekledik. Aynı zamanda kahvelerimizi, yavaş yaşam kültürümüzün bir yansıması olarak “yavaş kahve demleme” yöntemiyle hazırlıyoruz.

Menümüzde yer alan tüm lezzetleri atölyemiz sanatçıları tarafından üretilen servislerle sunuyor olmamız, Cooklife kültürünü her detayıyla sizlerle paylaşmak istememizin bir sonucu. Bu düşüncemizi bir adım öteye taşıyarak benimsediğimiz yaşam tarzını yansıtan bir kürasyon sunma arzusuyla da “slow made things”i yarattık.

slow made things, yavaş yaşamı zanaat ile harmanlayan, hayatı anlamlı kılan el yapımı parçalardan oluşan kapsamlı bir koleksiyon. Yakın zamanda sizlerle paylaşacağımız “Ensō Tableware Collection” da ilk serimiz. Özgünlüğü formlarına, ruhu renklerine yansırken sesi dokularında yankılanan Ensō’yu bugünlerde Casa Cooklife’ta deneyimleyebilirsiniz.

Şeffaf ve katılımcı bir kültürü benimsediğimiz için paylaşım konusunda kendinizi rahat ve özgür hissetmeniz tercihimiz. Birlikte üretmeye, birbirimizden beslenmeye değer veriyor, kolektif dayanışma bilincine inanıyor ve sizi Casa Cooklife’a bekliyoruz...

Casa Cooklife | from volume 17